2025年01月22日全国墨鱼丸,猪肉丸,鱼豆腐价格大数据表
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丸滑类近一周产地价格表章鱼丸预估价格
2025年01月22日全国墨鱼丸,猪肉丸,鱼豆腐价格大数据表
| 名种/品类 | 产地/市场 | 价格(批发/收购) |
|---|---|---|
| 丸滑类 | 江苏连云港市赣榆区 | 15.03元/斤 |
| 丸滑类 | 河南郑州市惠济区 | 7.43元/斤 |
| 丸滑类 | 广东汕头市潮阳区 | 16.57元/斤 |
| 丸滑类 | 广东佛山市南海区 | 24.75元/斤 |
| 丸滑类 | 广东潮州市饶平县 | 20.23元/斤 |
| 丸滑类 | 海南海口市龙华区 | 30.92元/斤 |
| 丸滑类 | 广东深圳市光明区 | 11.52元/斤 |
| 牛筋丸 | 福建泉州市晋江市 | 11.95元/斤 |
| 牛筋丸 | 河南郑州市惠济区 | 11.8元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东广州市荔湾区 | 9.08元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东汕头市金平区 | 15.66元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东汕头市龙湖区 | 12.62元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东佛山市南海区 | 7.75元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东阳江市江城区 | 12.85元/斤 |
| 牛筋丸 | 广东潮州市潮安区 | 21.71元/斤 |
| 羊肉丸 | 广东汕头市金平区 | 13.4元/斤 |
| 羊肉丸 | 广东揭阳市揭东区 | 23.32元/斤 |
| 虾丸 | 广东汕头市龙湖区 | 11.76元/斤 |
| 虾丸 | 广东阳江市江城区 | 14.92元/斤 |
| 虾丸 | 海南海口市龙华区 | 30.72元/斤 |
| 血丸子 | 湖南邵阳市武冈市 | 15.8元/斤 |
| 包心丸 | 湖南株洲市炎陵县 | 21.37元/斤 |
| 墨鱼丸 | 广东汕头市龙湖区 | 13.77元/斤 |
| 墨鱼丸 | 广东阳江市江城区 | 16.1元/斤 |
| 墨鱼丸 | 广东中山市中山市 | 24.06元/斤 |
| 墨鱼丸 | 海南海口市龙华区 | 30.82元/斤 |
| 鱼滑 | 广东阳江市江城区 | 30.21元/斤 |
| 鱼滑 | 广东中山市中山市 | 12.86元/斤 |
| 虾滑 | 江苏连云港市赣榆区 | 22.93元/斤 |
| 虾滑 | 浙江舟山市定海区 | 27.01元/斤 |
| 虾滑 | 福建漳州市东山县 | 23.19元/斤 |
| 虾滑 | 河南郑州市惠济区 | 26.9元/斤 |
| 虾滑 | 广东惠州市惠城区 | 25.66元/斤 |
| 虾滑 | 四川成都市郫都区 | 27.23元/斤 |
| 鸡肉丸 | 广东湛江市廉江市 | 7.17元/斤 |
| 牛肉丸 | 福建泉州市晋江市 | 11.74元/斤 |
| 牛肉丸 | 山东日照市岚山区 | 8元/斤 |
| 牛肉丸 | 山东滨州市阳信县 | 13.68元/斤 |
| 牛肉丸 | 湖南湘潭市岳塘区 | 11.53元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东汕头市南澳县 | 28.37元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东汕头市潮阳区 | 15.33元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东汕头市金平区 | 12.67元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东汕头市龙湖区 | 11.93元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东汕尾市城区 | 24.62元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东阳江市江城区 | 13.99元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东中山市中山市 | 11.14元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东潮州市潮安区 | 23.55元/斤 |
| 牛肉丸 | 广东揭阳市揭东区 | 27.79元/斤 |
| 牛肉丸 | 青海海东市民和回族土族自治县 | 21.4元/斤 |
| 猪肉丸 | 江苏徐州市鼓楼区 | 15.76元/斤 |
| 猪肉丸 | 广东广州市从化区 | 29.18元/斤 |
| 猪肉丸 | 广东汕头市龙湖区 | 8.9元/斤 |
| 猪肉丸 | 广东河源市龙川县 | 14.04元/斤 |
| 猪肉丸 | 广东潮州市潮安区 | 21.15元/斤 |
| 猪肉丸 | 广东揭阳市揭东区 | 15.29元/斤 |
| 鱼丸 | 江苏连云港市赣榆区 | 10.77元/斤 |
| 鱼丸 | 福建漳州市东山县 | 29.49元/斤 |
| 鱼丸 | 湖北武汉市江夏区 | 14.27元/斤 |
| 鱼丸 | 湖南长沙市芙蓉区 | 32.26元/斤 |
| 鱼丸 | 湖南湘潭市岳塘区 | 6.89元/斤 |
| 鱼丸 | 广东广州市番禺区 | 7.53元/斤 |
| 鱼丸 | 广东汕头市潮阳区 | 31.42元/斤 |
| 鱼丸 | 广东汕头市龙湖区 | 17.47元/斤 |
| 鱼丸 | 广东佛山市南海区 | 15.32元/斤 |
| 鱼丸 | 广东河源市龙川县 | 21.85元/斤 |
| 鱼丸 | 广东阳江市江城区 | 18.26元/斤 |
| 鱼丸 | 广东潮州市潮安区 | 22.43元/斤 |
| 鱼丸 | 广东潮州市饶平县 | 24.41元/斤 |
| 鱼丸 | 广东揭阳市揭东区 | 24.94元/斤 |
| 目鱼花 | 江苏连云港市赣榆区 | 9.44元/斤 |
| 目鱼花 | 山东济南市历城区 | 8.49元/斤 |
| 目鱼花 | 河南郑州市惠济区 | 6.34元/斤 |
| 豆腐丸子 | 湖南邵阳市邵阳县 | 29.83元/斤 |
| 鱼豆腐 | 广东阳江市江城区 | 18.98元/斤 |
| 蟹排 | 江苏连云港市赣榆区 | 16.61元/斤 |
| 蟹排 | 福建漳州市东山县 | 32.49元/斤 |
| 蟹排 | 山东济南市历城区 | 20.11元/斤 |
| 章鱼丸 | 广东阳江市江城区 | 16.17元/斤 |
| 章鱼丸 | 广东潮州市饶平县 | 19.03元/斤 |
| 章鱼丸 | 广西北海市海城区 | 14.04元/斤 |
农业农村部：农产品批发价格200指数
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第3周（即2025年今日-17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.01元，环比下跌1.8%，同比上涨12.4%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应较充裕，价格下跌；周中期，随着生猪价格下跌，散养户和规模养殖场存惜售情绪，供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；周末期，散养户出栏节奏再度加快，生猪及猪肉价格再次回落。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 20.91 | 20.89 | 21.07 | 21.14 | 21.03 | 89.49 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.12元，环比下跌0.8%，同比上涨12.8%，较上周涨幅收窄7.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场积极出栏，叠加本地区猪肉消费及外调出省数量均较少，致使猪肉价格下跌；周中期，散养户压栏意向增强，生猪供应收紧支撑猪肉价格止跌回升；周后期，经销商和消费者采购猪肉数量减少，屠宰企业为保证销量下调售价，猪肉价格再次下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 20.63 | 20.63 | 20.63 | 20.53 | 20.03 | 91.93 |
| 吉林 | 19.65 | 19.65 | 19.95 | 19.95 | 19.45 | 88.35 |
| 辽宁 | 19.65 | 19.68 | 20.20 | 20.20 | 20.20 | 88.10 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比下跌1.8%，同比上涨11.2%，较上周涨幅收窄5.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费变化不大，致使价格下跌；周中期，部分规模养殖场惜售，叠加春节前家庭备货小范围开启，供减需增带动猪肉价格上涨；周后期，北京地区部分务工人员返乡，猪肉消费减少，带动价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 20.17 | 19.97 | 20.13 | 20.23 | 19.93 | 88.40 |
| 天津 | 19.85 | 19.85 | 20.05 | 20.05 | 19.85 | 88.25 |
| 河北 | 21.10 | 21.10 | 21.13 | 21.08 | 21.08 | 84.69 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.73元，环比下跌0.8%，同比上涨11.0%，较上周涨幅收窄2.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌；周中期，河南、湖北地区春节备货陆续开启，猪肉消费增加，而待宰生猪数量有限，支撑猪肉价格上涨；周后期，散养户出栏积极性提升，猪肉供应增速大于消费增速，价格再次下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 20.32 | 20.53 | 20.73 | 20.51 | 20.50 | 82.94 |
| 湖北 | 20.73 | 20.87 | 21.00 | 21.00 | 20.83 | 85.77 |
| 湖南 | 21.40 | 21.40 | 21.63 | 21.70 | 21.70 | 94.07 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.07元，环比下跌1.4%，同比上涨11.3%，较上周涨幅收窄3.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场出栏量增加，而屠宰企业猪肉订单量无明显增加，采购生猪数量有限，生猪供大于求导致价格下跌，带动猪肉价格下跌。周中期，随着春节临近，猪肉订单量增多、销售速度加快，带动价格小幅反弹。周后期，经销商采购高价猪肉意愿不强，致使猪肉订单量再度减少，价格下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 山东 | 20.86 | 20.69 | 20.70 | 20.97 | 20.77 | 85.77 |
| 江苏 | 22.28 | 22.08 | 22.15 | 22.45 | 22.25 | 85.56 |
| 安徽 | 21.00 | 21.05 | 21.30 | 21.30 | 21.30 | 84.60 |
| 浙江 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 93.60 |
| 福建 | 21.10 | 21.10 | 21.10 | 21.30 | 21.30 | 95.40 |
五、四川地区和广东地区猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤21.75元，环比下跌2.9%，同比上涨21.3%，较上周涨幅收窄3.7个百分点。周初，川内生猪供应较充沛，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应宽松，而腌腊活动基本结束，对猪肉需求减少，导致猪肉价格下跌。周中后期受周边市场猪肉价格上涨影响，屠宰企业有挺价意向，支撑猪肉价格趋稳。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.21元，环比下跌3.6%，同比上涨13.8%，较上周涨幅收窄1.6个百分点。周前期，散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌。周中后期，随着周边市场猪肉价格上涨，广东地区屠宰企业有挺价情绪，支撑猪肉价格趋稳。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 21.85 | 21.73 | 21.73 | 21.73 | 21.73 | 97.88 |
| 广东 | 20.97 | 20.97 | 21.37 | 21.37 | 21.37 | 104.63 |
