2024年12月07日全国酸笋,雪里红酸菜,酸芋头梗等酸菜价格表
农产品批发价格200指数
据农业农村部监测，12月6日“农产品批发价格200指数”为121.08，比昨天下降0.53个点， “菜篮子”产品批发价格指数为122.24，比昨天下降0.67个点。截至今日14:00时， 全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.13元/公斤，比昨天下降0.9%； 牛肉60.68元/公斤，比昨天下降0.4%； 羊肉59.15元/公斤，比昨天上升0.1%； 鸡蛋10.09元/公斤，比昨天下降1.1%； 白条鸡17.35元/公斤，比昨天下降3.2%。 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.00元/公斤，比昨天下降0.4%； 重点监测的6种水果平均价格为7.19元/公斤，与昨天持平。 鲫鱼19.61元/公斤，比昨天上升1.5%； 鲤鱼14.37元/公斤，比昨天上升0.4%； 白鲢鱼9.76元/公斤，比昨天下降3.8%； 大带鱼40.50元/公斤，比昨天上升1.7%。
国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是鸭梨、大带鱼、菠萝、鲫鱼和草鱼，幅度分别为1.8%、1.7%、1.7%、1.5%和1.3%；价格降幅前五名的是白鲢鱼、白条鸡、花鲢鱼、西瓜和胡萝卜，幅度分别为3.8%、3.2%、3.0%、3.0%和2.7%。
全国酸菜与酸笋、雪里红酸菜、酸芋头梗市场行情分析报告
价格概述
酸菜价格最低为湖南岳阳市君山区的1.11元/斤和广西北海市合浦县的1.11元/斤，最高为湖南长沙市芙蓉区的3.88元/斤。酸笋价格最低为广西钦州市灵山县的1.7元/斤，最高为云南普洱市思茅区的5.1元/斤。雪里红酸菜价格最低为湖北天门市天门市的3.06元/斤，最高为四川成都市青白江区的4.42元/斤。酸芋头梗价格最低为广西钦州市灵山县的2.8元/斤，最高为广西北海市合浦县的3.4元/斤。不同地区的同类产品价格差异明显，整体价格波动范围较大。
地区差异分析
在酸菜方面，东北地区如黑龙江的部分地区价格相对较低，辽宁营口价格处于中间水平，而湖南、广西、四川等地价格高低差异较大，同一省份内不同地区价格也有显著波动。酸笋在广东地区价格差异较大，而广西地区的价格也有不同程度的波动，云南普洱价格较高。雪里红酸菜价格在不同省份之间存在一定差异。酸芋头梗在广西各地区价格也有波动。这种地区差异可能与原料成本、制作工艺、市场需求以及运输成本等因素有关。
市场趋势展望
从目前价格数据来看，由于不同地区价格差异大，可能存在一定的区域间贸易机会。对于价格较低地区，如果能够降低运输成本等因素，有望拓展市场份额到价格较高地区。同时，各地区的特色腌制菜品如酸笋、酸芋头梗等可能随着地方美食文化的推广，在全国市场上逐渐获得更多认可，需求可能会有所增加，进而影响价格走向。但也要注意，食品安全、品质管控等方面的要求日益严格，生产企业和农户需要不断提升生产标准，以适应市场的发展需求。
附，今日市场行情情报一览表
| 名称/品类 | 产地/市场 | 价格(批发/收购) |
|---|---|---|
| 酸菜 | 辽宁营口市老边区 | 3.28元/斤 |
| 酸菜 | 黑龙江哈尔滨市香坊区 | 2.78元/斤 |
| 酸菜 | 黑龙江齐齐哈尔市富裕县 | 1.89元/斤 |
| 酸菜 | 江西赣州市寻乌县 | 1.75元/斤 |
| 酸菜 | 河南郑州市惠济区 | 1.95元/斤 |
| 酸菜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 3.86元/斤 |
| 酸菜 | 湖南岳阳市君山区 | 1.1元/斤 |
| 酸菜 | 湖南湘西土家族苗族自治州古丈县 | 3.33元/斤 |
| 酸菜 | 广东广州市白云区 | 2.46元/斤 |
| 酸菜 | 广东广州市花都区 | 2.34元/斤 |
| 酸菜 | 广东韶关市南雄市 | 2.22元/斤 |
| 酸菜 | 广西南宁市西乡塘区 | 3.55元/斤 |
| 酸菜 | 广西北海市合浦县 | 1.11元/斤 |
| 酸菜 | 广西钦州市灵山县 | 3.38元/斤 |
| 酸菜 | 重庆市江北区 | 2.3元/斤 |
| 酸菜 | 重庆市南岸区 | 2.3元/斤 |
| 酸菜 | 重庆市江津区 | 2.1元/斤 |
| 酸菜 | 四川成都市双流区 | 3.17元/斤 |
| 酸菜 | 四川成都市郫都区 | 1.27元/斤 |
| 酸菜 | 四川绵阳市安州区 | 3.43元/斤 |
| 酸菜 | 四川宜宾市翠屏区 | 4.43元/斤 |
| 酸菜 | 四川资阳市雁江区 | 1.26元/斤 |
| 酸菜 | 贵州贵阳市花溪区 | 1.19元/斤 |
| 酸笋 | 广东佛山市南海区 | 4.66元/斤 |
| 酸笋 | 广东湛江市廉江市 | 2元/斤 |
| 酸笋 | 广东清远市英德市 | 2.16元/斤 |
| 酸笋 | 广西柳州市柳南区 | 2.96元/斤 |
| 酸笋 | 广西柳州市柳城县 | 2.59元/斤 |
| 酸笋 | 广西桂林市七星区 | 2.1元/斤 |
| 酸笋 | 广西钦州市灵山县 | 1.69元/斤 |
| 酸笋 | 云南普洱市思茅区 | 5.02元/斤 |
| 雪里红酸菜 | 福建泉州市安溪县 | 3.28元/斤 |
| 雪里红酸菜 | 湖北天门市天门市 | 3.17元/斤 |
| 雪里红酸菜 | 重庆市江北区 | 2.53元/斤 |
| 雪里红酸菜 | 四川成都市青白江区 | 4.43元/斤 |
| 酸芋头梗 | 广西北海市合浦县 | 3.57元/斤 |
| 酸芋头梗 | 广西钦州市灵山县 | 2.94元/斤 |
| 酸芋头梗 | 广西钦州市钦南区 | 3.26元/斤 |
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