2024年12月03日熟牛肉价格查询-今日熟牛肉产地行情

农产品批发价格200指数

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2024年11月22日--2024年11月28日)农产品批发价格200指数为121.09点，比上周下降0.39点，比去年同期上升3.52个点。

本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.8～0.1%之间（如表1所示）。

表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
猪肉	23.80	23.38	20.21	-1.8%	15.7%
羊肉	59.18	59.24	63.32	0.1%	-6.4%
牛肉	61.15	60.93	71.49	-0.4%	-14.8%
鸡蛋	10.16	10.01	10.08	-1.5%	-0.7%
白条鸡	17.76	17.76	17.59	0.0%	1.0%

本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.6～1.0%之间（如表2所示）。

表2 重点监测的水产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
草鱼	15.79	15.70	15.69	-0.6%	0.1%
鲫鱼	19.71	19.52	18.28	-1.0%	6.8%
鲤鱼	14.39	14.28	14.03	-0.8%	1.8%
白鲢鱼	10.00	10.10	9.17	1.0%	10.1%
花鲢鱼	16.96	16.72	16.82	-1.4%	-0.6%
大带鱼	41.00	40.33	38.67	-1.6%	4.3%
大黄花鱼	42.63	42.10	43.74	-1.2%	-3.7%

全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.08元/公斤，比上周下降1.2%，同比上升12.1%。

监测的19种蔬菜价格中，本周黄瓜、豆角、茄子、油菜和土豆的价格环比涨幅较大，幅度分别为16.2%、2.7%、1.2%、1.0%和0.4%（如表3所示）；大白菜、洋白菜、菜花、芹菜和西红柿的价格环比降幅较大，幅度为9.0%、8.0%、7.9%、6.7%和5.5%（如表4所示）。

表3 环比上升幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
黄瓜	4.20	4.88	5.45	16.2%	-10.5%
豆角	7.53	7.73	7.93	2.7%	-2.5%
茄子	4.25	4.30	3.77	1.2%	14.1%
油菜	2.87	2.90	3.13	1.0%	-7.3%
土豆	2.26	2.27	2.53	0.4%	-10.3%

表4 环比下降幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
大白菜	1.44	1.31	1.07	-9.0%	22.4%
洋白菜	2.13	1.96	1.56	-8.0%	25.6%
菜花	3.92	3.61	3.33	-7.9%	8.4%
芹菜	4.20	3.92	2.84	-6.7%	38.0%
西红柿	5.50	5.20	4.25	-5.5%	22.4%

本周重点监测的6种水果平均价格为7.12元/公斤，与上周持平，同比上升3.3%（如表5所示）。

表5 重点监测的水果价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
鸭梨	5.90	5.95	5.67	0.8%	4.9%
富士苹果	8.36	8.32	8.55	-0.5%	-2.7%
巨峰葡萄	10.62	10.85	10.41	2.2%	4.2%
香蕉	6.18	6.00	5.62	-2.9%	6.8%
菠萝	7.41	7.39	6.20	-0.3%	19.2%
西瓜	4.24	4.21	4.88	-0.7%	-13.7%

注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。

全国熟牛肉及相关牛肉制品价格市场行情分析报告

价格概述

在熟牛肉方面，价格最低为山东泰安市东平县的7.65元/斤，最高为安徽合肥市肥东县的35.7元/斤。不同地区的价格差异较为明显，如在河北，石家庄市新乐市为10.63元/斤，而在其他地区如桥西区则为30.6元/斤；在山东，各地价格从9.49元/斤到33.15元/斤不等。

对于酱香牛腱子，价格最低为河南郑州市新郑市的15.73元/斤，最高为安徽合肥市肥东县的33.43元/斤，其价格在不同省份和同一省份的不同地区也存在显著差异。

卤牛肚价格最低为河南郑州市惠济区的15.3元/斤，最高为湖北武汉市洪山区的35.7元/斤。熟牛头肉价格最低为河南焦作市博爱县的7.65元/斤，最高为湖北武汉市黄陂区的20.4元/斤。熟牛筋价格最低为河北沧州市献县的12.33元/斤，最高为河南郑州市新郑市的33.57元/斤。卤牛肉价格最低为江苏连云港市连云区的15.79元/斤，最高为河南郑州市管城回族区的32.62元/斤。

此外，熟牛皮价格最低为山东滨州市阳信县的6.8元/斤，最高为安徽淮南市大通区的16.77元/斤；熟牛耳价格最低为山东滨州市阳信县的7元/斤，最高为山西太原市小店区的18.75元/斤；熟牛脸价格最低为山东滨州市阳信县的7.33元/斤，最高为湖北武汉市江汉区的32.73元/斤；熟牛蹄价格最低为河北保定市唐县的10.2元/斤，最高为四川成都市金牛区的21.25元/斤；熟牛眼价格最低为福建龙岩市新罗区的10.2元/斤，最高为河北廊坊市大厂回族自治县的13.6元/斤。

价格差异原因分析

1. 地区差异：不同地区的经济发展水平、消费水平和市场需求状况会影响价格。例如经济发达地区如北京、上海、广州等地，由于消费能力强，牛肉制品价格可能相对较高；而一些畜牧业发达地区，如内蒙古、山东等地部分地区，产量大可能导致价格相对较低。

2. 产品品质和加工方式：不同的加工方式和品质要求会使价格有所不同。如酱香牛腱子可能因为独特的加工工艺和选用较好的原料，价格相对较高；卤制的牛肉制品可能由于卤料配方和加工成本的差异，价格也会有波动。

3. 市场供需关系：在一些牛肉产量较高的地区，如山东的部分地区，如果供应充足，价格可能较低；而在需求旺盛但产量相对不足的地区，价格则会偏高。

附，今日市场行情情报一览表

最近一周价格汇总，全国大数据

2025年01月13日全国酱香牛腱子,熟牛头肉,熟牛眼价格大数据表 

2025年01月11日全国酱香牛腱子,熟牛筋,卤牛肉价格大数据表 

2025年01月09日全国酱香牛腱子,卤牛肚,熟牛头肉价格大数据表 

2025年01月07日全国卤牛肚,卤牛肉,熟牛耳价格大数据表 

2025年01月05日全国酱香牛腱子,熟牛筋,熟牛皮价格大数据表 

2025年01月03日全国熟牛头肉,熟牛筋,熟牛耳价格大数据表 

2025年01月01日全国熟牛头肉,熟牛筋,熟牛耳价格大数据表