2024年12月03日腊肉价格查询-今日腊肉产地行情

农产品批发价格200指数

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2024年11月22日--2024年11月28日)农产品批发价格200指数为121.09点，比上周下降0.39点，比去年同期上升3.52个点。

本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.8～0.1%之间（如表1所示）。

表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
猪肉	23.80	23.38	20.21	-1.8%	15.7%
羊肉	59.18	59.24	63.32	0.1%	-6.4%
牛肉	61.15	60.93	71.49	-0.4%	-14.8%
鸡蛋	10.16	10.01	10.08	-1.5%	-0.7%
白条鸡	17.76	17.76	17.59	0.0%	1.0%

本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.6～1.0%之间（如表2所示）。

表2 重点监测的水产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
草鱼	15.79	15.70	15.69	-0.6%	0.1%
鲫鱼	19.71	19.52	18.28	-1.0%	6.8%
鲤鱼	14.39	14.28	14.03	-0.8%	1.8%
白鲢鱼	10.00	10.10	9.17	1.0%	10.1%
花鲢鱼	16.96	16.72	16.82	-1.4%	-0.6%
大带鱼	41.00	40.33	38.67	-1.6%	4.3%
大黄花鱼	42.63	42.10	43.74	-1.2%	-3.7%

全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.08元/公斤，比上周下降1.2%，同比上升12.1%。

监测的19种蔬菜价格中，本周黄瓜、豆角、茄子、油菜和土豆的价格环比涨幅较大，幅度分别为16.2%、2.7%、1.2%、1.0%和0.4%（如表3所示）；大白菜、洋白菜、菜花、芹菜和西红柿的价格环比降幅较大，幅度为9.0%、8.0%、7.9%、6.7%和5.5%（如表4所示）。

表3 环比上升幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
黄瓜	4.20	4.88	5.45	16.2%	-10.5%
豆角	7.53	7.73	7.93	2.7%	-2.5%
茄子	4.25	4.30	3.77	1.2%	14.1%
油菜	2.87	2.90	3.13	1.0%	-7.3%
土豆	2.26	2.27	2.53	0.4%	-10.3%

表4 环比下降幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
大白菜	1.44	1.31	1.07	-9.0%	22.4%
洋白菜	2.13	1.96	1.56	-8.0%	25.6%
菜花	3.92	3.61	3.33	-7.9%	8.4%
芹菜	4.20	3.92	2.84	-6.7%	38.0%
西红柿	5.50	5.20	4.25	-5.5%	22.4%

本周重点监测的6种水果平均价格为7.12元/公斤，与上周持平，同比上升3.3%（如表5所示）。

表5 重点监测的水果价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
鸭梨	5.90	5.95	5.67	0.8%	4.9%
富士苹果	8.36	8.32	8.55	-0.5%	-2.7%
巨峰葡萄	10.62	10.85	10.41	2.2%	4.2%
香蕉	6.18	6.00	5.62	-2.9%	6.8%
菠萝	7.41	7.39	6.20	-0.3%	19.2%
西瓜	4.24	4.21	4.88	-0.7%	-13.7%

注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。

全国腊肉相关产品市场行情分析报告

价格概述

在腊肉相关产品的市场行情中，价格差异较为明显。对于腊肉，价格最低为山东临沂市河东区的12.47元/斤，最高为湖南常德市石门县的25.5元/斤。腊猪脚价格最低为湖北恩施土家族苗族自治州恩施市的13.6元/斤，最高为湖南常德市石门县和湖北恩施土家族苗族自治州咸丰县的25.5元/斤。腊猪头价格最低为湖南衡阳市耒阳市的11.9元/斤，最高为四川广安市广安区的25.5元/斤。腊五花价格最低为湖南长沙市天心区的12.28元/斤，最高为湖南常德市石门县、重庆江津区、贵州黔南布依族苗族自治州都匀市的25.5元/斤。腊排骨价格最低为云南昆明市西山区的12.24元/斤，最高为云南丽江市古城区的24.22元/斤。培根价格最低为浙江台州市温岭市的11.79元/斤。腊猪耳价格最高可达25.5元/斤，出现在湖南长沙市雨花区、重庆市沙坪坝区、四川成都市金牛区等地。腊猪腿价格最低为山东临沂市河东区的12.33元/斤，腊猪舌价格最低为河南郑州市新郑市的21.04元/斤。整体来看，各地区不同腊肉相关产品价格分布较为分散，受地域等多种因素影响。

地域差异影响

从地域上看，不同省份和城市之间价格存在较大差异。例如在湖北恩施土家族苗族自治州，不同的县区腊制品价格也有所不同，如利川市的腊肉、腊猪脚、腊排骨等价格均有差异，这可能与当地的制作成本、原料供应、消费需求以及运输成本等因素有关。湖南的各个城市如长沙、株洲、湘潭等地，同样的腊制品也有不同的价格表现，可能受到当地消费水平、腊制品制作工艺传承以及市场竞争程度等影响。在四川成都，不同区域如新都、郫都、金牛区等的腊制品价格也有波动，这或许和当地的商业环境、销售渠道以及周边原料来源便利性等因素相关。

产品种类影响

不同种类的腊制品价格也存在差异。一般来说，像腊排骨这种加工相对复杂、骨头占比较大的产品，价格相对腊肉整体有一定的波动范围。而腊猪耳、腊猪舌等特殊部位的腊制品，价格波动也较大，并且在某些地区价格相对较高，这可能与这些部位的口感独特、产量相对较少有关。相比之下，腊肉的价格范围相对较为宽泛，可能是因为其制作工艺相对较为统一，且市场供应相对较为充足。

附，今日市场行情情报一览表

最近一周价格汇总，全国大数据

2025年01月13日全国培根,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月11日全国腊猪头,腊肥肠,腊猪耳价格大数据表 

2025年01月09日全国腊排骨,腊肉二刀肉,腊猪舌价格大数据表 

2025年01月07日全国腊五花,腊排骨,腊猪耳价格大数据表 

2025年01月05日全国腊猪头,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月03日全国腊五花,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月01日全国腊猪脚,腊猪头,腊猪腿价格大数据表