2024年12月02日腊肉价格查询-今日腊肉产地行情

农产品批发价格200指数

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2024年11月22日--2024年11月28日)农产品批发价格200指数为121.09点，比上周下降0.39点，比去年同期上升3.52个点。

本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.8～0.1%之间（如表1所示）。

表1 重点监测的畜禽产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
猪肉	23.80	23.38	20.21	-1.8%	15.7%
羊肉	59.18	59.24	63.32	0.1%	-6.4%
牛肉	61.15	60.93	71.49	-0.4%	-14.8%
鸡蛋	10.16	10.01	10.08	-1.5%	-0.7%
白条鸡	17.76	17.76	17.59	0.0%	1.0%

本周，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼与上周相比，变化幅度在-1.6～1.0%之间（如表2所示）。

表2 重点监测的水产品价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
草鱼	15.79	15.70	15.69	-0.6%	0.1%
鲫鱼	19.71	19.52	18.28	-1.0%	6.8%
鲤鱼	14.39	14.28	14.03	-0.8%	1.8%
白鲢鱼	10.00	10.10	9.17	1.0%	10.1%
花鲢鱼	16.96	16.72	16.82	-1.4%	-0.6%
大带鱼	41.00	40.33	38.67	-1.6%	4.3%
大黄花鱼	42.63	42.10	43.74	-1.2%	-3.7%

全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.08元/公斤，比上周下降1.2%，同比上升12.1%。

监测的19种蔬菜价格中，本周黄瓜、豆角、茄子、油菜和土豆的价格环比涨幅较大，幅度分别为16.2%、2.7%、1.2%、1.0%和0.4%（如表3所示）；大白菜、洋白菜、菜花、芹菜和西红柿的价格环比降幅较大，幅度为9.0%、8.0%、7.9%、6.7%和5.5%（如表4所示）。

表3 环比上升幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
黄瓜	4.20	4.88	5.45	16.2%	-10.5%
豆角	7.53	7.73	7.93	2.7%	-2.5%
茄子	4.25	4.30	3.77	1.2%	14.1%
油菜	2.87	2.90	3.13	1.0%	-7.3%
土豆	2.26	2.27	2.53	0.4%	-10.3%

表4 环比下降幅度较大的蔬菜

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
大白菜	1.44	1.31	1.07	-9.0%	22.4%
洋白菜	2.13	1.96	1.56	-8.0%	25.6%
菜花	3.92	3.61	3.33	-7.9%	8.4%
芹菜	4.20	3.92	2.84	-6.7%	38.0%
西红柿	5.50	5.20	4.25	-5.5%	22.4%

本周重点监测的6种水果平均价格为7.12元/公斤，与上周持平，同比上升3.3%（如表5所示）。

表5 重点监测的水果价格及变化幅度

产品种类	上周	本周	去年同期	环比	同比
	单位（元/公斤）			（%）
鸭梨	5.90	5.95	5.67	0.8%	4.9%
富士苹果	8.36	8.32	8.55	-0.5%	-2.7%
巨峰葡萄	10.62	10.85	10.41	2.2%	4.2%
香蕉	6.18	6.00	5.62	-2.9%	6.8%
菠萝	7.41	7.39	6.20	-0.3%	19.2%
西瓜	4.24	4.21	4.88	-0.7%	-13.7%

注：19种蔬菜是指大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋；6种水果是指富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨。

全国腊肉及相关制品市场行情分析报告

价格概述

在腊肉方面，价格最低为河南郑州市惠济区的11.26元/斤，最高为湖南常德市石门县的25.5元/斤。不同地区的腊肉价格差异较为明显，如在安徽地区，阜阳市临泉县为15.14元/斤，而黄山市屯溪区为21.11元/斤；在湖北恩施土家族苗族自治州内，不同县区价格也有波动，如咸丰县为25.33元/斤，恩施市为20.77元/斤。对于腊猪脚，价格最低为湖北恩施土家族苗族自治州恩施市的13.6元/斤，最高为湖南常德市石门县和湖北恩施土家族苗族自治州咸丰县的25.5元/斤。腊猪头价格最低为湖南衡阳市耒阳市的11.9元/斤，最高为湖南常德市石门县的24.65元/斤。腊五花价格最低为湖南长沙市天心区的12.28元/斤，最高为湖南常德市石门县和重庆市江津区的25.5元/斤。腊排骨价格最低为云南昆明市西山区的12.24元/斤，最高为湖南长沙市芙蓉区的20.68元/斤。腊猪腿价格最低为山东临沂市河东区的12.33元/斤，最高为四川广安市广安区的20.4元/斤。腊猪耳价格最高为湖南长沙市雨花区、重庆市沙坪坝区和四川成都市金牛区的25.5元/斤。腊猪舌价格最低为河南郑州市新郑市的21.04元/斤，最高为湖北恩施土家族苗族自治州利川市的24.65元/斤。整体来看，不同种类的腊肉制品价格在各地区的差异较大，且没有明显的价格聚集区域，反映出各地的生产成本、市场需求以及产品特色等方面存在多样性。

地区差异影响因素

从地区分布来看，经济发达地区如浙江杭州市临安区、广东广州市白云区等，腊肉价格相对较高，可能是由于消费能力较强、对品质要求较高以及物流成本等因素共同作用。而在一些农业大省或者肉类产量较高的地区，如河南、山东等地部分地区价格相对较低，可能与当地原料供应充足有关。像湖北恩施土家族苗族自治州内部价格波动较大，可能与当地不同县区的制作工艺、品牌影响力以及旅游带动等因素有关。例如一些旅游资源丰富的县区，特色腊肉制品可能会因游客需求而价格偏高。

产品种类影响因素

不同的腊肉制品价格也有所不同，一般来说，像腊猪脚、腊猪头这些部位可能因骨头较多、肉量相对少或者加工难度等因素，价格与腊肉整体价格有一定差异。例如腊猪脸在不同地区价格波动较大，可能与不同地区对该部位的偏好以及加工方式有关。而腊排骨由于其食用口感独特，在部分地区价格较高。不同种类腊肉制品价格的差异反映了市场对不同产品的需求特点和价值评估的不同。

附，今日市场行情情报一览表

最近一周价格汇总，全国大数据

2025年01月13日全国培根,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月11日全国腊猪头,腊肥肠,腊猪耳价格大数据表 

2025年01月09日全国腊排骨,腊肉二刀肉,腊猪舌价格大数据表 

2025年01月07日全国腊五花,腊排骨,腊猪耳价格大数据表 

2025年01月05日全国腊猪头,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月03日全国腊五花,腊猪耳,腊猪腿价格大数据表 

2025年01月01日全国腊猪脚,腊猪头,腊猪腿价格大数据表