鸭屎香茶的独特魅力
鸭屎香茶是一种乌龙茶，属于凤凰单丛茶的一种细分香型，主要产自广东省潮州市的凤凰山地区。其名虽不雅，却有着独特的魅力和深厚的历史渊源。
关于鸭屎香名字的由来，主要有以下几种说法。一是因为茶树种在“鸭屎土”（黄壤土）中，叶长像刚亩叶（学名鸭脚木）一样，因此得名。还有说法是此茶制作出来一撮一撮的状态，形似鸭屎。另外，也有茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名，称作鸭屎香。例如，有一位茶农当初从乌岽引进茶种，种在“鸭屎土”的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛，茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香，“鸭屎香”的别名便由此而来。
鸭屎香茶干茶条索紧卷，呈乌褐色，有光泽。冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，似花香，又若有兰香，还兼有一种高山野韵，焙火之味。滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，比“七泡有余香”的铁观音更耐泡，可冲 10 泡以上。2014 年的时候，经专家以及源产地坪坑头村的茶农多方品鉴，认为鸭屎香的香型接近于凤凰山上的金银花，鸭屎香也就更名为“银花香”，但多数茶商还是愿意使用“鸭屎香”的原名。
鸭屎香茶具有提神醒脑、促进消化、清热解毒和降血压等功效，但并不适合所有人群。例如，患有胃溃疡、肝病等慢性病的患者在饮用时应谨慎，孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群也应在医生的指导下适量饮用。在冲泡时，推荐白瓷碗或者是功夫茶杯，选用山泉水、井水或者是溪水，水温控制在 95℃~100℃左右，可以先把水烧开，然后放凉一点。根据盖碗的大小而定，选择 5 - 8 克左右的茶叶，凤凰单丛茶出汤要快，一般不要超过 6 秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里，这样冲泡出的茶汤不苦不涩，味道最宜。
鸭屎香茶的产地在哪里
鸭屎香茶主要产于广东省潮州市的凤凰山。具体来说，鸭屎香主要产地位于潮州东北部地区的乌譬山、大质山、万峰山、竹竿山、乌岽山和双譬山等海拔 500 米以上的山区，以凤凰山东南坡为主要产区。这里的自然环境为茶叶的生长提供了优越条件，山势崎岖、土壤肥沃，非常适合茶树的生长。
### 鸭屎香茶有哪些功效
鸭屎香茶具有多种功效。首先，茶中的活性益生菌可以调节肠道菌群，有助于肠道的蠕动，使大便排出通畅，能起到辅助减肥和瘦身的效果。其次，鸭屎香茶当中营养元素丰富，有氨基酸和维生素，还有人体所需要的多种微量元素，比如钙元素可以起到保护牙齿的效果，能避免出现牙齿松动以及牙齿脱落等症状。此外，鸭屎香茶的茶性平和，里面有多种茶氨酸成分，还有儿茶酸类化合物，同时有多种活性氧的成分，适当喝可以起到增强记忆力的效果，避免记忆力减退；里面的活性益生菌以及咖啡碱还能起到兴奋神经作用，消除疲劳感，达到清醒大脑的效果。但需要注意的是，神经衰弱和失眠多梦的人，在晚上睡前喝这种茶会让症状加重。另外正在服用中药的人在服用这种茶饮后，会影响药效的发挥。
鸭屎香茶的冲泡方法
鸭屎香茶的冲泡有一定讲究。首先要准备好茶具和鸭屎香茶，将茶具沏水，保证水温在 90 度左右。取适量的鸭屎香茶，放入茶壶中，一般 110ml 的盖碗，投茶 8g 即刚刚好（茶水比例为 1:15 左右），也可以按照体积投茶，即投入茶叶的体积占据盖碗 1/3 或 1/4 即可。将沸水倒入茶壶中，倒满茶壶。等待 1 - 2 分钟，让鸭屎香茶充分舒展开来，释放出其香气和营养物质。注意冲泡鸭屎香的水温最好是 100℃的开水，采用环壁注水的方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。注水之后，茶叶浸润 10s 左右即可安排出汤。盖上盖碗盖子，持盖碗垂直 90 角，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。冲泡到中后段时，可根据茶汤滋味适当延长出汤时间，避免久泡，否则容易苦涩。
鸭屎香茶的历史渊源
鸭屎香茶的历史可以追溯到几百年前。它最初是在广东省凤凰山区产生的，已经成为凤凰山地区的一种名茶。凤凰单丛茶栽培历史悠久，经过茶乡人民几百年的传承发展和创新，成功培育和制作出黄枝香、蜜兰香等十大香型、“鸭屎香”等 80 多个品种的优质茶叶，是我国茶树品种中花香类型最多样、自然花香最清高的特种茶类。以前由于单丛茶种植面积小，做工繁复，产量少，市场供给量少，所以被称为“小众茶”。为了让“小众茶”推向大众，让更多贫困户脱贫奔康，凤凰镇通过积极与中科院、华南植物研究所等开展多种形式的合作，指导全镇农民和 350 多户贫困户进行土壤改良、嫁接名优单丛茶等学习培训，提高茶农技术水平，提升茶叶的产量和质量；同时建立助农茶叶交易平台，帮助周边茶农拓宽销路，进一步促进茶农收入。
鸭屎香茶的口感特点
鸭屎香茶的口感独特。鸭屎香茶的条索茶叶边缘呈银米色，外形条索粗壮，匀整挺直。茶汤色泽橙黄明亮，油润有光，具有山韵品格。茶底叶底鲜活，柔软有弹性，回甘生香，韵味显。与其它凤凰单丛茶叶相比，鸭屎香茶的形状更加肥硕，色泽黑褐，抓满一把纳进盖碗里，方入沸水就已闻茶香，出汤极快，点好三杯茶满屋都弥漫着一股特殊的花香；其茶汤也要显得清淡，端起未到嘴边，花香沁人，很舒服，是一种自然淳朴的感觉。入口第一秒，感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，之后是略带的微苦，随即苦后化甘，回甘强。这样锐气的花香着实很让人印象深刻，此后也给鸭屎香带来了前所未有的市场。同时，鸭屎香也延续着凤凰单丛耐泡的特点，一般可以泡十来泡，品质更好的可以冲泡二十几泡以上。众所周知，每种凤凰单丛的香型都非常独特，鸭屎香则是带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香在兰花香的基础上还有一个独特的奶香味。茶香的层次多样是其他品种前所未见的。
鸭屎香茶是一种产自广东省潮州市凤凰山的乌龙茶。其名字的由来有多种说法，流传最多的有两种：其一，因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土；其二，因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名。虽然名字有些奇特，但鸭屎香茶以其独特的香气、口感和产地而闻名。它的香气浓郁而持久，带有一种独特的兰花香和果香，让人倍感清新。口感醇厚，回甘悠长，让人回味无穷。同时，鸭屎香茶还具有多种功效，如促进肠胃蠕动、保护牙齿、增强记忆力等。在冲泡时也有一定的讲究，需要注意水温、投茶量和出汤时间等。总之，鸭屎香茶是一款独具特色的茶叶，值得大家品尝和了解。
