2025年01月22日全国腌桔梗,腌辣椒,黑蒜价格大数据表
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酱腌菜未来一周最新价格信息腌辣椒产地行情分析
2025年01月22日全国腌桔梗,腌辣椒,黑蒜价格大数据表
| 名种/品类 | 产地/市场 | 价格(批发/收购) |
|---|---|---|
| 酱腌菜 | 内蒙古赤峰市喀喇沁旗 | 2.23元/斤 |
| 酱腌菜 | 辽宁沈阳市浑南区 | 4.24元/斤 |
| 酱腌菜 | 辽宁沈阳市新民市 | 4.22元/斤 |
| 酱腌菜 | 江苏盐城市东台市 | 8.01元/斤 |
| 酱腌菜 | 江西赣州市寻乌县 | 1.87元/斤 |
| 酱腌菜 | 山东枣庄市滕州市 | 12.48元/斤 |
| 酱腌菜 | 山东潍坊市诸城市 | 3.75元/斤 |
| 酱腌菜 | 河南郑州市新郑市 | 7.11元/斤 |
| 酱腌菜 | 湖北宜昌市枝江市 | 5.22元/斤 |
| 酱腌菜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 6.12元/斤 |
| 酱腌菜 | 湖南岳阳市华容县 | 6.78元/斤 |
| 酱腌菜 | 湖南益阳市南县 | 4.24元/斤 |
| 酱腌菜 | 广西桂林市七星区 | 4.56元/斤 |
| 酱腌菜 | 广西钦州市灵山县 | 4.23元/斤 |
| 酱腌菜 | 重庆市涪陵区 | 2.98元/斤 |
| 酱腌菜 | 重庆市江津区 | 3.92元/斤 |
| 酱腌菜 | 四川成都市新都区 | 5.18元/斤 |
| 酱腌菜 | 四川成都市金牛区 | 5.48元/斤 |
| 酱腌菜 | 云南普洱市思茅区 | 8.97元/斤 |
| 酱腌菜 | 陕西西安市长安区 | 3.02元/斤 |
| 酱腌菜 | 天津市宁河区 | 2.71元/斤 |
| 腌白菜 | 辽宁沈阳市于洪区 | 3.86元/斤 |
| 腌白菜 | 湖北黄冈市武穴市 | 7.53元/斤 |
| 腌桔梗 | 辽宁沈阳市于洪区 | 7.04元/斤 |
| 腌萝卜 | 辽宁沈阳市于洪区 | 2.22元/斤 |
| 腌萝卜 | 辽宁沈阳市新民市 | 4.93元/斤 |
| 腌萝卜 | 辽宁葫芦岛市绥中县 | 3.94元/斤 |
| 腌萝卜 | 浙江杭州市上城区 | 6.53元/斤 |
| 腌萝卜 | 浙江杭州市临安区 | 8.79元/斤 |
| 腌萝卜 | 浙江杭州市萧山区 | 8.27元/斤 |
| 腌萝卜 | 浙江金华市东阳市 | 7.3元/斤 |
| 腌萝卜 | 安徽淮南市凤台县 | 7.92元/斤 |
| 腌萝卜 | 山东青岛市莱西市 | 10.18元/斤 |
| 腌萝卜 | 山东潍坊市坊子区 | 8.13元/斤 |
| 腌萝卜 | 山东泰安市新泰市 | 2.58元/斤 |
| 腌萝卜 | 河南郑州市新郑市 | 5.24元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖北宜昌市枝江市 | 5.58元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖北黄冈市武穴市 | 7.58元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 8.79元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖南株洲市芦淞区 | 4.65元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖南岳阳市华容县 | 6.09元/斤 |
| 腌萝卜 | 湖南益阳市南县 | 12.6元/斤 |
| 腌萝卜 | 广东肇庆市德庆县 | 5.87元/斤 |
| 腌萝卜 | 广东梅州市丰顺县 | 4.61元/斤 |
| 腌萝卜 | 广东揭阳市普宁市 | 4.19元/斤 |
| 腌萝卜 | 广西玉林市北流市 | 9.46元/斤 |
| 腌萝卜 | 重庆市江北区 | 3.37元/斤 |
| 腌萝卜 | 重庆市沙坪坝区 | 4.44元/斤 |
| 腌萝卜 | 重庆市长寿区 | 9.23元/斤 |
| 腌萝卜 | 重庆市江津区 | 7.08元/斤 |
| 腌萝卜 | 四川成都市金牛区 | 4.76元/斤 |
| 腌萝卜 | 四川达州市万源市 | 11.7元/斤 |
| 腌豆角 | 河北邯郸市鸡泽县 | 1.39元/斤 |
| 腌豆角 | 河北沧州市东光县 | 5.64元/斤 |
| 腌豆角 | 辽宁沈阳市于洪区 | 7.36元/斤 |
| 腌豆角 | 山东菏泽市单县 | 1.37元/斤 |
| 腌豆角 | 河南郑州市新郑市 | 7.34元/斤 |
| 腌豆角 | 河南漯河市临颍县 | 2.52元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南长沙市开福区 | 6.03元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南长沙市芙蓉区 | 5.29元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南衡阳市常宁市 | 2.54元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南衡阳市祁东县 | 5.94元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南岳阳市华容县 | 7.67元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南岳阳市君山区 | 2.19元/斤 |
| 腌豆角 | 湖南益阳市南县 | 11.82元/斤 |
| 腌豆角 | 广东佛山市南海区 | 3.31元/斤 |
| 腌豆角 | 广西柳州市柳南区 | 2.8元/斤 |
| 腌豆角 | 广西桂林市七星区 | 2.19元/斤 |
| 腌豆角 | 广西来宾市象州县 | 11.43元/斤 |
| 腌豆角 | 重庆市九龙坡区 | 3.98元/斤 |
| 腌豆角 | 重庆市江津区 | 3.7元/斤 |
| 腌豆角 | 四川资阳市雁江区 | 2.47元/斤 |
| 榨广椒 | 湖北荆州市洪湖市 | 7.43元/斤 |
| 腌辣椒 | 河北邯郸市永年区 | 9.14元/斤 |
| 腌辣椒 | 河北邯郸市鸡泽县 | 2.27元/斤 |
| 腌辣椒 | 山东泰安市新泰市 | 6.51元/斤 |
| 腌辣椒 | 山东菏泽市曹县 | 6.41元/斤 |
| 腌辣椒 | 河南漯河市临颍县 | 4.45元/斤 |
| 腌辣椒 | 河南商丘市梁园区 | 6.71元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖北潜江市潜江市 | 1.95元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖南长沙市芙蓉区 | 5.92元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖南岳阳市华容县 | 6.19元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖南常德市武陵区 | 5.53元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖南益阳市南县 | 10.49元/斤 |
| 腌辣椒 | 湖南湘西土家族苗族自治州永顺县 | 9.76元/斤 |
| 腌辣椒 | 广西南宁市横州市 | 10.43元/斤 |
| 腌辣椒 | 广西桂林市七星区 | 4.07元/斤 |
| 腌辣椒 | 重庆市涪陵区 | 10.49元/斤 |
| 腌辣椒 | 重庆市江津区 | 3.63元/斤 |
| 腌辣椒 | 四川成都市郫都区 | 2.7元/斤 |
| 腌辣椒 | 四川资阳市雁江区 | 2.43元/斤 |
| 黑蒜 | 山东济宁市金乡县 | 12.26元/斤 |
| 腌黄瓜 | 辽宁沈阳市于洪区 | 8.08元/斤 |
| 腌黄瓜 | 浙江杭州市临安区 | 5.15元/斤 |
| 腌黄瓜 | 山东德州市庆云县 | 10.03元/斤 |
| 腌黄瓜 | 河南郑州市新郑市 | 4.23元/斤 |
| 腌黄瓜 | 河南漯河市临颍县 | 4.7元/斤 |
| 腌黄瓜 | 湖北宜昌市枝江市 | 10.74元/斤 |
| 腌黄瓜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 8.54元/斤 |
| 腌黄瓜 | 广东肇庆市德庆县 | 11.03元/斤 |
| 腌黄瓜 | 广西钦州市钦南区 | 3.77元/斤 |
| 腌大头菜 | 广东茂名市信宜市 | 5.05元/斤 |
| 腌大头菜 | 广西南宁市横州市 | 3.89元/斤 |
| 腌大头菜 | 广西钦州市钦北区 | 3.24元/斤 |
| 腌大头菜 | 重庆市涪陵区 | 10.17元/斤 |
| 腌大头菜 | 重庆市江津区 | 2.54元/斤 |
| 腌大头菜 | 四川内江市威远县 | 4.51元/斤 |
| 酱豆 | 河南商丘市夏邑县 | 7.75元/斤 |
| 酱豆 | 湖南岳阳市华容县 | 5.68元/斤 |
| 外婆菜 | 江西宜春市丰城市 | 10.41元/斤 |
| 外婆菜 | 湖北宜昌市枝江市 | 8.84元/斤 |
| 外婆菜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 7.11元/斤 |
| 外婆菜 | 湖南株洲市芦淞区 | 5.21元/斤 |
| 外婆菜 | 湖南湘潭市湘潭县 | 10.55元/斤 |
| 外婆菜 | 湖南岳阳市华容县 | 7.81元/斤 |
| 外婆菜 | 湖南岳阳市平江县 | 11.35元/斤 |
| 外婆菜 | 重庆市沙坪坝区 | 4.01元/斤 |
| 外婆菜 | 重庆市江津区 | 3.17元/斤 |
| 酱洋姜 | 湖南长沙市雨花区 | 2.36元/斤 |
| 酱洋姜 | 湖南岳阳市华容县 | 11.41元/斤 |
| 糖醋蒜 | 河北沧州市河间市 | 3.16元/斤 |
| 糖醋蒜 | 山东枣庄市山亭区 | 2.81元/斤 |
| 糖醋蒜 | 山东济宁市金乡县 | 2.94元/斤 |
| 糖醋蒜 | 山东临沂市兰陵县 | 2.91元/斤 |
| 糖醋蒜 | 山东聊城市东昌府区 | 5.75元/斤 |
| 糖醋蒜 | 河南商丘市民权县 | 3.4元/斤 |
| 糖醋蒜 | 湖南长沙市芙蓉区 | 3.12元/斤 |
| 糖醋蒜 | 重庆市江津区 | 2.96元/斤 |
| 腌芥菜 | 江西赣州市寻乌县 | 6.46元/斤 |
| 腌芥菜 | 广西桂林市七星区 | 1.71元/斤 |
| 腌芥菜 | 四川成都市郫都区 | 3.24元/斤 |
| 腊八蒜 | 辽宁沈阳市于洪区 | 7.52元/斤 |
| 腊八蒜 | 山东济宁市金乡县 | 5.56元/斤 |
| 腊八蒜 | 山东滨州市博兴县 | 12.62元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 湖南长沙市芙蓉区 | 8.44元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 湖南长沙市雨花区 | 9.22元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 湖南株洲市芦淞区 | 6.45元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 湖南株洲市荷塘区 | 5.1元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 广东广州市白云区 | 5.45元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 广东佛山市南海区 | 5.12元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 广西南宁市横州市 | 11.01元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 广西柳州市柳南区 | 10.39元/斤 |
| 酱木瓜丝 | 广西玉林市容县 | 6.9元/斤 |
农业农村部：农产品批发价格200指数
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第3周（即2025年今日-17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.01元，环比下跌1.8%，同比上涨12.4%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应较充裕，价格下跌；周中期，随着生猪价格下跌，散养户和规模养殖场存惜售情绪，供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；周末期，散养户出栏节奏再度加快，生猪及猪肉价格再次回落。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 20.91 | 20.89 | 21.07 | 21.14 | 21.03 | 89.49 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.12元，环比下跌0.8%，同比上涨12.8%，较上周涨幅收窄7.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场积极出栏，叠加本地区猪肉消费及外调出省数量均较少，致使猪肉价格下跌；周中期，散养户压栏意向增强，生猪供应收紧支撑猪肉价格止跌回升；周后期，经销商和消费者采购猪肉数量减少，屠宰企业为保证销量下调售价，猪肉价格再次下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 20.63 | 20.63 | 20.63 | 20.53 | 20.03 | 91.93 |
| 吉林 | 19.65 | 19.65 | 19.95 | 19.95 | 19.45 | 88.35 |
| 辽宁 | 19.65 | 19.68 | 20.20 | 20.20 | 20.20 | 88.10 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比下跌1.8%，同比上涨11.2%，较上周涨幅收窄5.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费变化不大，致使价格下跌；周中期，部分规模养殖场惜售，叠加春节前家庭备货小范围开启，供减需增带动猪肉价格上涨；周后期，北京地区部分务工人员返乡，猪肉消费减少，带动价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 20.17 | 19.97 | 20.13 | 20.23 | 19.93 | 88.40 |
| 天津 | 19.85 | 19.85 | 20.05 | 20.05 | 19.85 | 88.25 |
| 河北 | 21.10 | 21.10 | 21.13 | 21.08 | 21.08 | 84.69 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.73元，环比下跌0.8%，同比上涨11.0%，较上周涨幅收窄2.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌；周中期，河南、湖北地区春节备货陆续开启，猪肉消费增加，而待宰生猪数量有限，支撑猪肉价格上涨；周后期，散养户出栏积极性提升，猪肉供应增速大于消费增速，价格再次下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 20.32 | 20.53 | 20.73 | 20.51 | 20.50 | 82.94 |
| 湖北 | 20.73 | 20.87 | 21.00 | 21.00 | 20.83 | 85.77 |
| 湖南 | 21.40 | 21.40 | 21.63 | 21.70 | 21.70 | 94.07 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.07元，环比下跌1.4%，同比上涨11.3%，较上周涨幅收窄3.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场出栏量增加，而屠宰企业猪肉订单量无明显增加，采购生猪数量有限，生猪供大于求导致价格下跌，带动猪肉价格下跌。周中期，随着春节临近，猪肉订单量增多、销售速度加快，带动价格小幅反弹。周后期，经销商采购高价猪肉意愿不强，致使猪肉订单量再度减少，价格下跌。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 山东 | 20.86 | 20.69 | 20.70 | 20.97 | 20.77 | 85.77 |
| 江苏 | 22.28 | 22.08 | 22.15 | 22.45 | 22.25 | 85.56 |
| 安徽 | 21.00 | 21.05 | 21.30 | 21.30 | 21.30 | 84.60 |
| 浙江 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 22.25 | 93.60 |
| 福建 | 21.10 | 21.10 | 21.10 | 21.30 | 21.30 | 95.40 |
五、四川地区和广东地区猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤21.75元，环比下跌2.9%，同比上涨21.3%，较上周涨幅收窄3.7个百分点。周初，川内生猪供应较充沛，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应宽松，而腌腊活动基本结束，对猪肉需求减少，导致猪肉价格下跌。周中后期受周边市场猪肉价格上涨影响，屠宰企业有挺价意向，支撑猪肉价格趋稳。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.21元，环比下跌3.6%，同比上涨13.8%，较上周涨幅收窄1.6个百分点。周前期，散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌。周中后期，随着周边市场猪肉价格上涨，广东地区屠宰企业有挺价情绪，支撑猪肉价格趋稳。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
| 1月13日 | 1月14日 | 1月15日 | 1月16日 | 1月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 21.85 | 21.73 | 21.73 | 21.73 | 21.73 | 97.88 |
| 广东 | 20.97 | 20.97 | 21.37 | 21.37 | 21.37 | 104.63 |
