洋姜：功效和作用

惠农大数据2023-06-11156阅读

又称芥兰姜、薑芥、薑蔥、薑葱，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物。它的根茎呈长圆形，表面呈灰褐色，内部为白色，口感较为辣味。洋姜的功效和作用非常多，下面就来详细介绍一下。

洋姜具有很好的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓衰老。洋姜还具有很好的抗炎作用，能够缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症疾病。洋姜还能够促进消化，缓解胃肠不适，增强食欲，有助于减肥。洋姜还具有很好的抗癌作用，能够预防多种癌症的发生。

洋姜富含多种营养物质，包括维生素C、维生素E、钙、铁、锌等。维生素C的含量非常高，每100克洋姜中含有约80毫克的维生素C，是柑橘类水果的2倍以上。洋姜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

洋姜的种植效益非常高，不仅可以满足市场需求，还能够带动当地经济发展。洋姜的市场需求非常大，价格也比较高，因此种植洋姜具有很好的经济效益。洋姜的种植技术比较简单，适合大规模种植，未来的发展前景非常广阔。

洋姜的种植技术不断更新，目前最新的种植技术包括：选优育种、科学施肥、病虫害防治等。选优育种是提高产量和品质的关键，科学施肥能够提高洋姜的养分含量，病虫害防治能够保证洋姜的健康生长。

洋姜的做法非常多，可以炒、煮、炖、腌等。下面介绍一道简单易做的洋姜炒肉的做法：

材料：洋姜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

步骤：

1.将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。

2.将洋姜切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。

3.锅中加油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5.加入洋姜丝翻炒均匀。

6.加入适量的水，煮开后加盐调味。

7.煮至汤汁浓稠，关火即可。

以上就是洋姜的营养价值、种植效益、最新技术以及做法介绍，希望对大家有所帮助。