2025年01月22日全国泡笋,泡萝卜,泡姜价格大数据表

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2025年01月22日全国泡笋,泡萝卜,泡姜价格大数据表

名种/品类	产地/市场	价格(批发/收购)
泡菜	辽宁沈阳市于洪区	5.59元/斤
泡菜	辽宁沈阳市新民市	5.18元/斤
泡菜	辽宁沈阳市铁西区	4.38元/斤
泡菜	辽宁大连市金州区	7.28元/斤
泡菜	辽宁铁岭市开原市	9.18元/斤
泡菜	山东聊城市东昌府区	2.13元/斤
泡菜	河南郑州市惠济区	1.95元/斤
泡菜	广东肇庆市德庆县	3.49元/斤
泡菜	广东揭阳市揭东区	8.57元/斤
泡菜	广西柳州市柳南区	5.19元/斤
泡菜	重庆市江津区	2.34元/斤
泡菜	四川德阳市罗江区	4.95元/斤
泡笋	福建三明市永安市	7.85元/斤
泡笋	湖北天门市天门市	4.65元/斤
泡笋	湖南长沙市芙蓉区	9.23元/斤
辣白菜	辽宁沈阳市于洪区	3.88元/斤
辣白菜	辽宁沈阳市和平区	4.24元/斤
辣白菜	辽宁沈阳市新民市	2.43元/斤
辣白菜	辽宁沈阳市沈北新区	3.69元/斤
辣白菜	湖南长沙市芙蓉区	3.68元/斤
辣白菜	重庆市合川区	3.15元/斤
泡辣椒	湖北黄冈市武穴市	10.25元/斤
泡辣椒	湖南益阳市南县	3.94元/斤
泡辣椒	重庆市江津区	3.65元/斤
泡辣椒	四川成都市金牛区	1.84元/斤
泡辣椒	四川巴中市巴州区	1.93元/斤
泡辣椒	四川资阳市雁江区	3.44元/斤
泡萝卜	辽宁沈阳市和平区	4.47元/斤
泡萝卜	辽宁葫芦岛市绥中县	2.82元/斤
泡萝卜	湖北荆州市公安县	4.46元/斤
泡萝卜	湖南长沙市芙蓉区	5.95元/斤
泡萝卜	湖南岳阳市华容县	2.18元/斤
泡萝卜	广西贺州市八步区	5.24元/斤
泡姜	安徽宣城市广德市	7.74元/斤
泡姜	广西来宾市武宣县	10.32元/斤
泡姜	重庆市江津区	4.65元/斤
泡姜	四川泸州市叙永县	1.82元/斤
泡姜	天津市宝坻区	1.76元/斤

农业农村部：农产品批发价格200指数

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第3周（即2025年今日-17日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.01元，环比下跌1.8%，同比上涨12.4%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应较充裕，价格下跌；周中期，随着生猪价格下跌，散养户和规模养殖场存惜售情绪，供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；周末期，散养户出栏节奏再度加快，生猪及猪肉价格再次回落。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
16省	20.91	20.89	21.07	21.14	21.03	89.49

一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.12元，环比下跌0.8%，同比上涨12.8%，较上周涨幅收窄7.1个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周初，部分散养户和规模养殖场积极出栏，叠加本地区猪肉消费及外调出省数量均较少，致使猪肉价格下跌；周中期，散养户压栏意向增强，生猪供应收紧支撑猪肉价格止跌回升；周后期，经销商和消费者采购猪肉数量减少，屠宰企业为保证销量下调售价，猪肉价格再次下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
黑龙江	20.63	20.63	20.63	20.53	20.03	91.93
吉林	19.65	19.65	19.95	19.95	19.45	88.35
辽宁	19.65	19.68	20.20	20.20	20.20	88.10

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比下跌1.8%，同比上涨11.2%，较上周涨幅收窄5.1个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应增多，而猪肉消费变化不大，致使价格下跌；周中期，部分规模养殖场惜售，叠加春节前家庭备货小范围开启，供减需增带动猪肉价格上涨；周后期，北京地区部分务工人员返乡，猪肉消费减少，带动价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
北京	20.17	19.97	20.13	20.23	19.93	88.40
天津	19.85	19.85	20.05	20.05	19.85	88.25
河北	21.10	21.10	21.13	21.08	21.08	84.69

三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.73元，环比下跌0.8%，同比上涨11.0%，较上周涨幅收窄2.3个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌；周中期，河南、湖北地区春节备货陆续开启，猪肉消费增加，而待宰生猪数量有限，支撑猪肉价格上涨；周后期，散养户出栏积极性提升，猪肉供应增速大于消费增速，价格再次下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
河南	20.32	20.53	20.73	20.51	20.50	82.94
湖北	20.73	20.87	21.00	21.00	20.83	85.77
湖南	21.40	21.40	21.63	21.70	21.70	94.07

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.07元，环比下跌1.4%，同比上涨11.3%，较上周涨幅收窄3.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。周前期，规模养殖场出栏量增加，而屠宰企业猪肉订单量无明显增加，采购生猪数量有限，生猪供大于求导致价格下跌，带动猪肉价格下跌。周中期，随着春节临近，猪肉订单量增多、销售速度加快，带动价格小幅反弹。周后期，经销商采购高价猪肉意愿不强，致使猪肉订单量再度减少，价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
山东	20.86	20.69	20.70	20.97	20.77	85.77
江苏	22.28	22.08	22.15	22.45	22.25	85.56
安徽	21.00	21.05	21.30	21.30	21.30	84.60
浙江	22.25	22.25	22.25	22.25	22.25	93.60
福建	21.10	21.10	21.10	21.30	21.30	95.40

五、四川地区和广东地区猪肉价格均环比下跌、同比涨幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤21.75元，环比下跌2.9%，同比上涨21.3%，较上周涨幅收窄3.7个百分点。周初，川内生猪供应较充沛，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应宽松，而腌腊活动基本结束，对猪肉需求减少，导致猪肉价格下跌。周中后期受周边市场猪肉价格上涨影响，屠宰企业有挺价意向，支撑猪肉价格趋稳。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.21元，环比下跌3.6%，同比上涨13.8%，较上周涨幅收窄1.6个百分点。周前期，散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下跌。周中后期，随着周边市场猪肉价格上涨，广东地区屠宰企业有挺价情绪，支撑猪肉价格趋稳。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月13日	1月14日	1月15日	1月16日	1月17日	宰后均重
四川	21.85	21.73	21.73	21.73	21.73	97.88
广东	20.97	20.97	21.37	21.37	21.37	104.63

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